Resep Bola-Bola Ayam Isi Telur Puyuh

Ayam adalah salah satu bahan makanan yang disukai banyak kalangan. Ayam dapat dijadikan berbagai olahan masakan seperti ayam goreng, ayam bakar atau bola-bola ayam. Nah, kali ini kami akan berbagi resep spesial bola-bola ayam. Bola-bola ayam menjadi salah satu hidangan favorit dan sehat untuk keluarga.

Resep ayam satu ini berbentuk bulat menyerupai bola, dan dibuat dengan daging ayam sebagai salah satu bahannya. Resep bola-bola ayam dapat dihidangkan bersama saus asam manis serta sayuran rebus yang menjadikan makanan ini tambah nikamat. Resep bola-bola ayam ini cukup mudah untuk dibuat dirumah, selain itu juga bahan-bahannya mudah didapatkan.

Berikut Resep Bola-Bola Ayam Isi Telur Puyuh
Bahan-Bahan Bola-bola Ayam

Bahan utama :

8 butir telur puyuh rebus dan kupas
- minyak goreng
- Bahan Bola Ayam :

- 250 gram daging ayam cincang
- 2 sdm tepung panir putih
- 1 kung telur ayam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Saus :

- 1 sdm minyak sayur
- 20 gram bawang bombay, cincang kasar
- 100 ml saus tomat
- 1 sdm saus BBQ
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam

Bahan Pelengkap  :

kentang, wortel, buncis, rebus
Langkah Membuat Bola-bola Ayam Isi Telur Puyuh

Cara Membuat Bola Ayam :

- Aduk semua bahan bola ayam hingga tercampur rata.
- Kemudian bagi adonan menjadi 8 bagian.
- Pipihkan tiap bagian, isi dengan telur puyuh rebus dan bulatkan kembali.
- Goreng bola ayam yang sudah di isi telur dalam minyak panas hingga agak kekuningan,
- Angkat bola ayam yang sudah matang, lalu tiriskan.

Cara Membuat Saus :

- Tumis bawang bombay hingga layu.
- Tambahkan bahan lainnya, kemudian aduk-aduk hingga mendidih.
- Masukkan bola-bola ayam, didihkan hingga meresap lalu angkat.
- Sajikan dengan Pelengkap seperti kentang, wortel dan buncis.
Nah, itulah Resep Bola-Bola Ayam Isi Telur Puyuh, sebagai sajian hidangan makan anda bersama keluarga. Anda bisa menyajikannya bersama sayuran sesuai selera anda. Selamat Mencobaa…

Sumber : masakapa.net

Resep Pasta: Breadcrumb And Tomato Pasta

 


Racikan pasta ini gampang dibuat sendiri. Paduan tepung roti yg renyah dan tomat yg segar renyah bikin sensasi enak pada lidah. Tambahkan keju seandainya ingin lebih mantap.

Bahan:

- 250 g spaghetti atau spaghettini kering
- 3 sdm minyak olive
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 20 g bawang bombay, cincang
- 3 lembar daging asap, iris halus
- 8 butir tomat ceri
- 3 sdm tepung roti putih, panggang
- 6 lembar daun basil, cincang kasar
- 1/2 sdt oragano kering
- 1/2 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdt garam

Cara Membuat:

- Rebus sapghetti dalam air secukupnya sampai cukup lunak.
- Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
- Masukkan daging asap dan tomat, aduk rata.
- Tambahkan daun basil, oragano, aduk rata.
- Masukkan spaghetti, aduk rata.
- Bubuhi merica dan garam, aduk rata dulu angkat.
- Jika senang mampu ditambahkan keju parmesan parut.
Sajian bagi 2 porsi.

Sumber : masakanayam.biz

Resep Masakan Pallu Basa Khas Makassar (Sulawesi Selatan)

Makassar ternyata tidak hanya terkenal dengan coto makassar nya, ada sebuah menu masakan lain yang tak kalah populer yaitu masakan Pallu Basa. Masakan Pallu Basa adalah sejenis sop yang terbuat dari bahan dasar daging dan jerohan sapi. Cita rasa dari masakan ini sangat gurih dan nikmat, karena ditambah dengan bumbu rahasia yaitu kelapa sangrai dan kuah yang kental.

Proses memasak Pallu Basa hampir serupa dengan Coto Makassar, bedanya hanya terdapat pada bumbu yang telah dijelaskan tadi. Bila anda mengunjungi Kota Makassar jangan sampai tidak mencoba mencicipi hidangan pallu basa ini. Namun buat anda yang belum sempat kesana, jangan berkecil hati karena Resep Masakan Indonesia akan membantu anda membuat sendiri masakan pallu basa ini dirumah. Nah tunggu apalagi, silahkan simak berikut ini.

Bahan-Bahan :

- 150 gram daging sapi
- 150 gram jantung sapi
- 150 gram babat
- 150 gram hati sapi
- 150 gram limpa
- 150 gram usus sapi
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis

Haluskan :

- 8 buah cabe merah keriting
- 12 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- ½ sdt jinten
- 1 sdm ketumbar
- 2 sdt garam
- 3 cm jahe
- ½ biji pala
- 800 ml air kaldu dari rebusan daging sapi
- 50 gram kelapa parut, sangrai, haluskan sampai berminyak
- 1 batang serai, di memarkan
- 3 cm lengkuas, di memarkan
- 50 ml air asam jawa
- 7 buah cengkih
- 13 cm kayumanis
- 1 sdt gula merah

Cara Membuat :

1. Sebelumnya rebus dahulu daging sapi dan jerohan dalam tempat berbeda atau terpisah sampai keduanya empuk dan matang. Ambil air kaldunya. Lalu potong-potong daging dan jerohan sesuai selera. Sisihkan.
2. Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, cengkih, kayu manis, dan juga gula merah hingga beraroma harum dan matang.
3. Kemudian masukkan daging dan jerohan sapi sambil diaduk rata.
4. Tambahkan air kaldu sapi, masak menggunakan api kecil sampai masakan mendidih.
5. Tambahkan air asam dan kelapa sangrai. Aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap dan kuah kental. Angkat dan sajikan.
Resep diatas dapat dinikmati untuk 6 orang.

Sumber : situkangmasak.com

Cara Memasak Gulai Tunjang Padang

Salah satu bagian dari sapi selain daging, jeroan dan hati sebagai bahan utama untuk membuat gulai adalah kikil atau tunjang. Kikil adalah bagian dari kaki yang merupakan lapisan pembungkus tulang kaki dan jari kaki sapi yang tidak ada bulu diatasnya. Kikil mengandung kalsium dan selenium yang dapat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun, kikil merupakan salah satu bahan makanan yang susah untuk dicerna dan memiliki kandungan protein yang kurang lengkap sehingga dalam mengonsumsinya, tidak boleh berlebihan.

Sebelum membeli kikil, ada baiknya memperhatikan beberapa hal berikut agar tidak salah membeli:

• Warna kikil asli dan tanpa pengawet adalah putih susu dan transparan. Jika berwarna kekuningan, orange atau kecoklatan maka kikil tersebut kurang bagus.
• Aroma kikil segar adalah aroma amis khas sapi. Hindari kikil yang memiliki bau menyengat atau berbau seperti karet.
• Tekstur kikil segar yaitu kenyal dan tidak kaku atau keras. Kikil yang baik masih memiliki sedikit kulit ari.
• Jika kikil yang asli dan tidak mengandung bahan pengawet atau bahan kimia akan dihinggapi lalat jika ditempatkan di tempat kering dan terbuka. Karena, pada dasarnya, lalat tidak akan hinggap pada makanan yang mengandung bahan kimia, baik pengawet maupun pewarna.

Cara untuk membuat kikil menjadi lebih empuk yaitu:

• Membersihkan kikil terlebih dahulu.
• Merebus menggunakan air bersih tanpa bumbu dengan waktu 2-3 jam. Hal tersebut dilakukan agar kikil lebih empuk dan untuk mensterilkan kikil dari bakteri.
• Angkat dan tiriskan.
• Jika kikil akan dimasak dalam waktu lain yang cukup lama, sebaiknya simpan kikil dalam tempat yang rapat dan simpan di freezer.

Kikil biasanya memiliki bau yang khas. Untuk menghilangkan bau tersebut, dapat menggunakan jahe, daun salam dan cengkeh ketika direbus. Agar lebih empuk dan bumbu meresap, proses pembumbuan dilakukan 1-2 jam sebelum dimasak. Hal yang harus diperhatikan dalam mengkonsumsi makanan yang menggunakan kikil dan santan terutama masakan padang adalah, jangan memakan terlalu banyak dan sebaiknya dikonsumsi dengan sayur misalnya daun singkong rebus untuk menetralkan kadar kolesterol dari santan dan kikil.

Salah satu masakan padang yang menggunakan kikil adalah gulai tunjang. Bahan yang diperlukan untuk membuat masakan tersebut adalah 700 gr kikil sapi, 500 ml santan kental yang berasal dari 750 gr kelapa parut. Bumbu yang dihaluskan, terdiri dari 6 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 6 buah cabai merah besar, 6 cm kunyit yang dibakar, 3 cm lengkuas, 4 butir kemiri yang disangrai. Bumbu lain yang diperlukan adalah 2 lembar daun jeruk, 2 batang serai yang dimemarkan, 3 buah asam kandis, 1 sdt gula pasir, garam, 1 liter air, penyedap rasa secukupnya.

Cara memasak gulai tunjang Padang adalah pertama dengan membersihkan kikil, direbus lalu dipotong. Tiriskan. Haluskan bumbu tersebut tumis hingga harum dan beri sedikit air. Kemudian masukkan kikil yang telah ditiriskan sebelumnya agar bumbu meresap. Diamkan sebentar. Siapkan wajan besar atau panci kemudian didihkan santan yang ditambahkan bumbu yaitu daun kunyit, daun jeruk purut, asam kandis, serai. Aduk terus hingga santan matang sempurna. Lalu masukkan kikil beserta dengan tumisan bumbu. Masak dan aduk sekitar 30-60 menit hingga kikil empuk dan santan mengental. Angkat dan sajikan. Dapat diberi taburan bawang goreng.

Sumber : caramemasakanekaresepmasakannusantara

Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng Kencur /Cikur Pedas Lezat Khas Bandung

Resep nasi goreng kencur/ cikur yang pas dengan citarasa resep sunda ditambah dengan selera pedas nan lezat yang populer di Kota Bandung.

Nasi goreng bukan makanan asing bagi masyarakat Indonesia, kapanpun bisa membuatnya. Umumnya nasi goreng dijadikan menu sarapan karena berbahan nasi dingin yang tidak digunakan makan malam. Cara membuatnya memang tidak sulit, hanya menggunakan tambahan lauk sesuai dengan selera.

Bahkan kini nasi goreng sangat mudah ditemukan di pinggir jalan ataupun di restoran dengan bumbu dan rempah yang beranekaragam. Salah satu rempah yang digunakan adalah kencur dengan bau yang khas, bagaimana rasanya nasi goreng ini ?

Anda pasti penasaran tambahan bumbu kencur yang seringkali dijadikan jamu kini dapat dimasak sebagai bumbu nasi goreng yang umumnya menggunakan bawang putih, bawang merah, merica dan kecap. Jangan khawatir rasa nasi goreng akan getir karena ternyata tambahan kencur ini dapat menambah selera makan anda.

Kencur selain beraroma harum karena kandungan minyak esensialnya, seringkali dijadikan obat yang dapat membantu untuk mengobati masuk angin, gangguan pencernaan, sakit gigi, dakit kepala dan nyeri pada bagian perut juga dada.

Yuk, coba varian resep nasi goreng dengan tambahan bumbu rempah di bawah ini .

resep dan cara membuat nasi goreng kencur/ cikur

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng Kencur /Cikur Pedas Lezat Khas Bandung

Review

4.6 review 87
Waktu Memasak

Persiapan: 10menit

Memasak: 25 menit

Total: 35 menit

Jumlah Porsi

3 Porsi

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat nasi goreng kencur/ cikur pedas lezat khas Banding

Bahan Utama Nasi Goreng Kencur

1200 gram nasi putih
200 gram teri , goreng matang
2 buah telur dadar, iris tipis
Bahan Bumbu Halus Nasi Goreng Kencur

5 buah cabai hijau keriting
5 buah cabai rawit
1 buah bawang bombay
4 siung bawang putih
2 ruas jari kencur yang segar
2 sdm minyak untuk menumis
garam secukupnya
merica secukupnya
2 sdm saus tiram
Cara membuat Nasi Goreng Kencur /Cikur Pedas Lezat Khas Bandung

Cara Membuat Bumbu Nasi Goreng Kencur

Semua bahan bumbu dihaluskan secara kasar kecuali minyak, garam , merica dan saus tiram
Cara Membuat Nasi Goreng  Kencur
Siapkan wajan panas kemudian tuang minyak untuk menumis. Bumbu yang sudah dihaluskan kasar di tumis hingga harum dan matang. Tunggu hingga bumbu gelap dan tidak pucat.
Lalu berikan garam, saus tiram kemudian aduk hingga rata dan beraroma harum
Sekarang siapkan nasi putih hingga nasi tidak menggumpal.
Masukan kembali bumbu yang di tumis kemudian matikan api.
Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata
Masak nasi goreng hingga panas, cicipi sesuaikan dengan selera anda. Apabila kurang bisa ditambahkan garam sesuai selera, angkat
Bagi anda pemula, untuk memudahkan anda ketika menambahkan bumbu ada baiknya api dikecilkan atau dimatikan sehingga bumbu tercampur semua dengan rata dan nasi tidak gosong. Ketika akan kembali diaduk maka api bisa nyalakan dan menggunakan api sedang/besar. Hingga semua bumbu dapat tercampur semua.

Nasi goreng kencur enak disajikan dengan kerupuk , telur dan lalapan sehingga dapat menggugah selera makan keluarga anda. Anda bisa menambahkan sambal /potongan cabe apabila diperlukan.

Suber : selerasa .com

Resep Membuat Kue Bugis atau Roko-roko Cangkuli

Kue Bugis atau Kue Roko-roko cangkuli merupakan kue tradisional khas Makassar – Bugis, bentuknya unik, Kue ini biasa disebut juga sebagai kue RRC, bukan Republik rakyat China lho, melainkan Roko-roko cangkuli. Kue ini juga lebih dikenal di luar daerah Sulsel sebagai kue Bugis. Bagi anda yang ingin membuat kue bugis ini, berikut resep kue bugis atau kue roko-roko cangkuli.

Bahan Kue Bugis:
Siapkan 250 gram tepung ketan
Siapkan 50 gram tepung kanji
Siapkan 1 sdt air kapur sirih
Siapkan 75 cc air daun suji dari 10 lembar daun suji dan 10 lbr daun pandan
Siapkan 100 cc air
Siapkan 1 sdt tepung beras
Siapkan ¼ sdt garam
Siapkan Daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi Kue Bugis :
Siapkan ½ butir kelapa muda, diparut
Siapkan 250 gram gula merah diiris
Cara membuat Kue Bugis praktis
Langkah pertama Campurkan bahan untuk isi, trus masak sampai airnya habis.Selanjutnya bentuk seperti Kelereng , langkah selanjutnya Campur  air kapur sirih, tepung kanji, tepung beras, dan ketan. Tuangkan air suji perlahan-lahan, kemudian aduk-aduk pakai tangan adonan hingga dapat tergulung. Selanjutnya buat bulat adonan kira-kira dengan garis tengah 3 cm, kmudian taruhlah adonan ke dain pisang yang sudah disiapkan sebelumnya. Setelah itu beri bongkahan kecil gula aren dan bulatkan lagi, kemudian bungkus. Langkah terakhir kukus pada dandan dengan nyala api yang sedang. Supaya keliatan ciamik, buka pembukusnya satu demi satu, kemudian ganti dengan daun pisang yang segar dan muda. Selamat menikmati.

Sumber : masakanenak.info